La table ronde du lundi 29 mai 2017 animée par Nathalie Raoux, a été l’occasion d’enrichir la réflexion sur l’alimentation bio et l’agriculture de demain !

Nos experts Didier Perréol (fondateur d’EKibio), Clément Scellier (fondateur de JIMINI’S) et Benoit Volatier (fondateur de MisterLombric), ont mis un point d’honneur à rappeler l’importance de l’alimentation et de la terre sur notre santé, et la possibilité pour chacun d’entre nous d’agir individuellement en opérant des choix dans notre quotidien dans nos modes de consommation.

 

Didier Perréol – EKIBIO

“L’équilibre nutritionnel est à réapprendre aujourd’hui. Il faut faire de la pédagogie”

« Le bio, c’est aussi une philosophie. (…) Consommer bio entraine souvent un changement plus global de la consommation. »

 

Clément Scellier – JIMINI’S

« L’objectif de Jimini’s est d’offrir un substitut à la viande. Il y a un enjeu qui est « comment nourrir 9 milliards de personnes ? »

« Dans 100 grammes de grillons, on retrouve 60 grammes de protéines, qui sont assimilables par l’organisme. »

« Jimini’s offre une gamme de produits assez ludique et fun : ramenez des criquets à l’apero, ça fera son effet ! »

Benoit Volatier – MisterLombric

« Le compost est un moyen permettant de garantir un retour à la fertilisation de nos sols ».

« La production totale de lombricompost est de 10 000 tonnes par an ! »

Live Facebook de la conférence de Lundi :